Bánh chưng nhân cá chép Tuyên Quang khiến dân mạng bối rối

Một đoạn video TikTok về việc làm món bánh chưng nhân cá chép đồng của một cô gái người Tày đã làm dân mạng vô cùng… bối rối.

Độc lạ bánh chưng nhân cá đồng

Mới đây dân mạng xôn xao về một clip ghi lại quá trình làm bánh chưng nhân cá chép. Tác giả video cho biết đây là món đặc sản của người Tày ở quê hương Tuyên Quang. Clip TikTok này trở nên phổ biến gần đây, mặc dù đã được đăng tải gần 3 tháng trước.

@huyenbunn22

Bánh chưng nhân cá đồng, ăn rằm tháng 7 kiểu người Tày. #huyenbun #banhchungca #ramthang7

♬ nhạc nền – Huyền Bún – Huyền Bún

Nữ TikToker Huyền Bún đã giới thiệu món đặc sản quê mình, bánh chưng nhân cá chép đồng. Theo cô, cá chép này nhỏ chỉ bằng 2 ngón tay và thường được làm vào dịp rằm tháng 7. Đó là một ngày quan trọng trong văn hóa người Tày.

Ăn bánh chưng có thể hóc xương

Món bánh chưng nhân cá đồng đã khiến cộng đồng mạng thật sự “hoang mang” trong. Trong hơn 3 triệu lượt xem và hàng ngàn bình luận, nhiều người đã thể hiện ý kiến trái chiều về món ăn lạ lẫm này. Có người cho rằng món ăn này “kỳ quái”,  thậm chí còn đặt dấu hỏi về độ chân thực.

Thành phẩm món bánh chưng cá chép của người Tày

Có người hài hước: “Bảo ăn bánh Chưng bị hóc xương mà ko ai tin”. Có người lại tỏ ra bất ngờ: Mình là người Tày Tuyên Quang, “34 nồi bánh chưng” rồi giờ mới thấy có bánh chưng nhân cá chép”

Mặc dù như vậy, có một số ý kiến bênh vực TikToker Huyền Bún. Một số cho rằng “việc bạn không biết chưa chắc món đó không tồn tại”.

Một số người khác có những trải nghiệm thú vị với món bánh chưng nhân cá chép này và cho rằng nó không tanh như nhiều người nghĩ, nhưng có chút xương làm cho việc thưởng thức trở nên khá mệt mỏi.

Nhiều người bình luận một cách hài hước: “Trước kia mình nghe nói có bánh đúc có xương. Bây giờ thì bánh chưng cũng có xương nè.”

Các loại bánh chưng độc lạ khác

Ngoài bánh chưng nhân cá chép còn tồn tại một số loại bánh chưng độc lạ với những hương vị và màu sắc độc đáo. Dưới đây là những loại bánh chưng đặc biệt mà bạn ít khi nghe nói đến:

1. Bánh Chưng Ngũ Sắc

Bánh Chưng Ngũ Sắc

Bánh chưng ngũ sắc là một biểu tượng của ngũ hành với năm màu sắc khác nhau: Kim – Thủy – Mộc – Hỏa – Thổ. Bánh này được làm bằng gạo màu xanh từ nước lá riềng, màu vàng từ nghệ tươi, màu đỏ từ gấc, màu tím từ nếp cẩm hoặc màu nước lá cẩm.

Những người làm bánh chưng ngũ sắc thường dùng lá ngăn từng loại gạo ra 5 góc trên khuôn gói bánh. Bánh này không chỉ cuốn hút bởi màu sắc đẹp mắt mà còn bởi hương vị thơm ngon, độc đáo.

2. Bánh Làm Bằng Gấc

Bánh chưng gấc

Bánh chưng gấc có màu đỏ đặc trưng và thơm ngậy vị gấc. Gạo cho bánh chưng gấc thường được trộn với ruột gấc, tạo ra màu đỏ tự nhiên và hương vị đặc biệt.

Khi gói bánh, người làm bánh thường không quay mặt lá dong màu xanh vào trong để tránh làm bánh bị lẫn màu. Đặc sản này thường được làm ở Làng Tranh Khúc, Thanh Trì, Hà Nội.

3. Bánh Chưng Cốm

Bánh chưng cốm

Bánh chưng cốm có màu xanh đặc trưng, được làm từ cốm khô và gạo nếp ngâm với lá thơm. Nhân bánh thường là nhân ngọt, đỗ xanh giống chế kho, và thường có thịt nạc bên trong.

Bánh này khi được cắt ra có 5 màu sắc khác nhau: vàng ngà của nhân đậu xanh, đỏ hồng của thịt lợn ninh nhừ, trắng thấp thoáng của nếp dẻo, xanh vàng của lá dong hoặc lá chuối, và xanh ngọc của cốm. Bánh chưng cốm thơm ngon và độc đáo.

4. Bánh Chưng Cẩm (Đen)

Bánh chưng cẩm

Bánh chưng cẩm, còn gọi là bánh chưng đen, là món ăn truyền thống của một số dân tộc ở vùng núi phía Bắc Việt Nam như người Tày, người Thái, và người Dao. Nguyên liệu làm bánh bao gồm rơm nếp và tro.

Tro được làm bằng cách đốt rơm nếp và sau đó được tạo thành mịn. Bánh chưng cẩm có màu đen đặc trưng và thường có nhân đặc biệt gồm thịt mỡ, hành, và đậu xanh.

Lá dong rừng thường được sử dụng để gói bánh này, có màu xanh đậm và tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này.

5. Nhân Thịt Gà

Dùng thịt gà làm nhân bánh chưng

Ngoài nhân thịt lợn, người ta còn có thể dùng thịt gà để làm nhân cho bánh chưng.  Bánh này cũng được luộc trong nước trong 12 tiếng theo tiêu chuẩn bánh chưng truyền thống. Mỗi chiếc bánh có trọng lượng khoảng 800 gram và mang theo hương vị riêng biệt.

6. Nhân Thập Cẩm

Bánh chưng nhân thập cẩm

Loại bánh này phổ biến ở miền Nam và có nhân đa dạng, bao gồm đậu xanh, thịt dọi, tôm khô, hạt điều, mỡ phần và trứng muối. Bánh chưng nhân thập cẩm mang đến hương vị phong phú và độc đáo.

Những loại bánh chưng độc lạ này không chỉ đẹp mắt về màu sắc mà còn làm giàu bữa ăn ngày Tết với những hương vị đặc biệt và thú vị. Bạn đã thử những loại bánh chưng này chưa?